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공지사항

중국버섯배지탐방 소개 - 절강성 칭왠현 및 항주일대

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작성자 하청원 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일18-10-29 21:29 조회590회 댓글0건

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회원님들께 알려드립니다.

 

버섯의 계절인 겨울엔 특히 12월부터 본격적으로 출하 되는 중온성 표고버섯인 808 버섯에 대해 관심이 많이 집중되고 또한808 표고 배지를 찾는 시기 입니다.

 

이에 저희는 중국 표고버섯의 원조이자 808 표고배지로 유명한 절강성 경원현 및 주변 지역을 2차 중국버섯 배지 탐방지로 택하고 이번 탐방을 시작합니다.

 

(2차 탐방은 12월 26일 확정이며 3차 탐방은 1월26일 예정이나 아직 미정입니다.)

 

​ < 2차 탐방지 - 절강성 경원현 (庆元县) 소개 > ​

 

중국 경원 표고버섯, 저장성(浙江省) 여수(丽水)시 특산품이자 중국 국가지리표지상품 。 [1-2]

중국 경원 표고버섯을 또 꽃고버섯(화고)이라고도 부른다.고시대에 따르면 표고버섯을 인공 재배하는 것은 남송시대에서부터시작됐으며, 건염 4년생(1130) 경원현에서 오삼공(吴三公)이라는 농민이 발명한 것으로 전해진다.1989년 국제열대우균류학회장인 장수팅(張壽。) 교수가 연구한 결과 경원이 세계 인공 재배 표고버섯 기술의 발상지라는 사실을 확인하고 '고버섯의 근원'이라는 자필로 현판을 썼다.1992년 7월, 타이완 대만대학 식물학계 교수인  리루칭(李瑞青)일행은 직접 경원시를 방문하고 표고버섯기술의 발원지는 일본이 아닌 중국이라는것을 인정했다.



2002년 06월 12일, 중국식약청은 '경원 표고버섯'에 대해 원산지 도메인 제품 보호를 허가하였다 

 

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품질특성

표고버섯은 식용균의 주요 품종으로, 균사체와 실물 두 부분으로 구성되며, 균사체는 영양기관, 자실체는 번식기관이다.버섯은 성숙함의 포자에서 균사로 싹트고, 균사에는 다세포가 있으며, 버섯의 자실은 성숙할 때 한 줌씩 뻗은 작은 우산과도 같다.균개, 균병, 균주름, 균고리, 가짜균근 등으로 구성되어 [3] 。표고버섯은 "근리옥결, 방향미"로 영양이 풍부하고, 맛이 독특하며, "제균의 관, 채소의 귀요미"라고 미칭이 있는데, 중국 전통의 "산진" 중의 하나이다.

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영양가치

과학자들이 측정한 바에 따르면 표고버섯단백질에는 18종의 아미노산이 들어 있는데, 인체에는 8가지의 아미노산 중 표고버섯이 7가지를 차지한다.또 표고버섯에는 여러 종류의 글루탐산이 함유되어 있고 각종 당류, 조뇨환 등 표고버섯 고유의 독특한 맛이 다른 음식과 비교할 수 없는 청향을 형성하고 있어 명실상부한 '산진'이다.

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약용가치

경원 표고버섯은 좌중의 진품일 뿐만 아니라 또한 독특한 약용 가치가 있다.그것은 단백질 중 18종의 아미노산을 함유하고 있는데, 그중에 인체에 필요한 것은 7가지 종류이다.표고버섯에는 일반 채소에 부족한 비타민D원(메타코올)이 함유되어 있습니다.태양빛의 자외선과 접촉한 후 비타민D로 변하여 인체 저항력을 증가시켜 주고, 아기의 구루병을 예방하여 골육, 치아의 생장에 도움을 주며, 신체의 정상 발육을 촉진합니다.표고버섯에는 또 30여종의 효소가 있어서 인체 효소의 결핍을 바로잡는 독특한 식품이다.표고버섯에 함유된 선비만음은 간경화를 예방하고 혈중 콜레스테롤 증가를 억제해 혈압을 낮추는 효능이 있다.표고버섯에는 B-1.3 슈가 감효소와 B-1.4 포도당집합법으로 구성된 표고버섯다당 및 방해소 유도물이 함유되어 바이러스 억제와 항암에 효과적청대 황궁 녹의 《본초구진》에 의하면 "고버섯은 맛이 감성하고 성이 밋밋하며, 더 잘 자란다.배식 및 이소실금민간에서도 표고버섯으로 소아마진, 점막궤양, 괴혈병 등을 보조 치료한 경험이 있다그래서 표고버섯도 약의 보배로 불리운다

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생산 현황

1992년 경원현이 철거한 후 귀향한 향진 20곳 중 표고버섯 전문 마을은 2곳, 읍(령두, 하지), 표고버섯 전문마을이 78곳이며 현재 표고버섯전문농가가 10,000여가구로 되여있다.

1993년 경원현에서는 60% 이상의 농가가 표고버섯 생산에 종사하고 10%의 인구가 표고버섯 구입판매에 참여했으며 12%의 인구가 표고버섯 원료의 가공운송판매에 종사했다.표고버섯 생산량이 5000톤으로 확보되였고 생산액은 1억4000만 (인민페)에 달한다。

2015년 경원현은 식용 균 산업 생산 7만여 명으로 전체 현의 농업인구 54%, 식용 균의 연간 재배량 1억5000만 개, 연간 생산량 9만여 톤, 생산액 5억2000만 위안을 차지한다.300개 가까운 전현 식용 균 업체 중 가공형 기업은 80개 가까이, 성 농업 1위 업체는 7개로 저(低)하층에서 고(高)고(高)급 제품 구조의 산업시스템을 형성하고, 표고버섯에서 레저용, 보건,2015년 경원현 식용 균전 산업시스템이 저장성 시범 농업 핵심산업로 뽑혔다.​

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                                 중국경원현표고버섯박물관​

산지 환경

여수(丽水市)시 경원현(庆元县)은  절강성(浙江省) 서남쪽에 위치해 있으며, 북위 27도에서 27도로, 동경 118도 50도에서 119도 30도 사이에 있으며, 총면적은 1898평방킬로미터이다.지형은 절강성 서남중산 지구로, 계곡, 분지, 구릉, 저산, 중산 등 여러 가지 지형이 있는데, 지형은 동북에서 서남쪽으로 기울었다.기후는 아열대 계절의 기후로, 따뜻하고 습윤하여 사계절이 분명하며, 연평균 기온은 17.4도이고, 강수량은 1760mm, 무상기 245일이며, 기후의 특징은 겨울 무한, 여름 무더위이다.국소적으로 말하면, 동서남북의 기온은 서남부와 중부보다 낮으며, 서리가 없는 기간이 짧고, 주야의 온도차가 크며, 표고버섯 등의 균류에 가장 적합하다.

경원현은 기후가 적당하고 생태 환경이 다양하기 때문에, 진균 자원이 매우 풍부하다.대형 진균은 423종. 이 중 식용가능(약)용 진균만 360종. 가치 있는 중요균 79종 。"중국 생태환경 제1현"으로서, 좋은 생태환경은 경원 표고버섯의 재배에 좋은 지역 보호를 제공하고, 경원 표고버섯 산업의 발전을 위한 물질적 토대를 제공했다.​

품질기술요구

1.원료

(1) 종균

241-4,
경원 9015,
경과20,
L135 등 품종으로 나뉘여진다

종균품질은 GB19170 요구 표준에 응한다

(2) 배양재료:

경원 표고버섯

1.주재료(톱밥)

(1) 수종 :각두과의 수청속, 갈나무 등

 

< 주요 일정 (예정) > ​

 

탐방 일시 : 2018 . 12. 26일 ~30일 (4박5일) , 단 탐방 인원모집에 따라 변동 가능

탐방 인원 및 마감 : 10명 내외 / 12월 25일까지 (선착순 마감)

 

탐방 비용 :

비행기표 : 별도각자부담 (예약진행후 신청요망)

 

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탐방비용: 80만원/인 (비행기표, 숙박, 식사, 중국내 차량이동 일체 포함)

 

비자신청: 대행가능 비용별도 ​ 2018.12.16일까지 접수가능  010 7799 1120

 

 

주요 일정 : 1일차 :  항저우 샤오우산공항(萧山机场)후 농장 1곳 방문

               2일차 :  버섯배지농장 및 버섯 농장 2곳 방문후 경원현도착 (200km + 200km)

               3일차 : 경원현 현지 표고버섯박물관 및 표고버섯시장        

               4일차 : 경원현 현지 배지공장 및 재배농가 방문

               5일차 : 귀국 (인천국제공항) ​ 

 

숙소는 4 성급 이상 지역 최고급 호텔 중 선별 

자세한 세부 일정은 참가 의향자에게 추후 별도 제공.

 

< 유의 사항 >

1. 본 탐방행사는 일반적인 여행이나 배지구매만을 위한 행사가 아니므로 여행을 원하시거나 배지

    구매를 위한 방문만을 원하시는 경우는 다른 여행상품이나 바이어를 찾아 보시기 바랍니다.

    다만 탐방하는 배지농장을 비롯 여타 중국 현지 배지농장들과 직거래 기회는 연결 가능하며

    이를 통해 탐방 경비 이상의 비용을 절약 하면서도 좀 더 믿을 수 있는 계약 기회를 찾을 수도

    있을 것입니다

2. 그리고 중국 특성상 각 농장 등 방문지들이 서로 가까이 있지 않아 대부분의 이동이 최소 1~200km

    이상의 단위 입니다. 따라서 2~3시간 이동 후 1~2 시간 탐방이라는 강행군이 계속 될 것 같습니다.

    이번 탐방 기간 동안 이동거리 역시 800km 가 넘을 것으로 예상 됩니다.

   3박4 일간 이정도 거리를 이동하려면 무척 피곤하고 힘든 일정이라 보고 배우고 뭔가를 얻어 가겠다는

   마음 가짐을 가진 분들만 참가 했으면 합니다.

3. 이번 탐방 행사가 첫번째 탐방 행사라 세부적인 면에서 여러 시행착오가 있을 수 있으니 이점 미리

    양해 부탁 드립니다. 또한 향후 이번 탐방지 이외에 산둥, 저장, 헤이장룽 등 표고, 목이 버섯산지의

    탐방의 확대는 진행 과정을 보면서 결정할 예정입니다. ​

    회원님들의 많은 참여와 좋은 여행이 되시길 바라며 늘 정확한 에너지를 전달하기에 최선을

    다 하겠습니다. 감사합니다. ​

 

    참여 문의 : 남철   1522-2830 / 010-779-1120  ㅡ magicsky32@naver.com

                  혹은 hacheongwon@naver.com

    

       웹 : https://www.cnkrfs.com    https://www.cnkrfs.com  

     ​ ​

 

< 이슈 및 기대효과 >

국내 버섯재배에서 대세를 이루고 있는 배지를 이용한 버섯재배에 필요한 배지의 수급에 있어 그간 정보의 비공개성과 부족 등으로 인해 특히 중,소규모의 버섯재배 농장들이 합리적인 가격으로 필요한 적기에 배지를 공급 받기가 어려운 환경이었습니다.

     - 특히 도착 즉시 상태를 판단 할 수 있는 원물들과 달리 배지와 같은 종자의 경우 일정기간이 지난

       후 품질에 대한 이슈가 생기는 문제로 인해 특히 수요가 많은 중국 등 해외 배지의 경우 더욱 더

        문제점이 많이 노출 되었고

     - 이로 인해 이를 소개, 연결하는 사람이나 회사들이 리스크를 커버하기 위해 가격을 높게 책정 하거나

        아예 배지 거래를 기피하여 소수가 독점하게 되는 등 적정 가격과 원활한 유통이 제한되게 되는

        환경이 조성 되었고

     - 또한 한국보다 배지 재배의 역사와 기술이 앞서 있다고 평가되는 중국, 일본 등 해외의 배지 및

        버섯 재배 현장에 대한 탐방이나 네트워크를 통한 학습 기회 역시 많지 않았던 것이 현실

        이었습니다.

이에 개별적인 정보나 네트워크가 부족하고 규모가 작아 가격협상이 어려운 중,소 규모의 버섯재배 농장 관계자들이 직접 탐방하는 체험을 통해 느끼고 배우며 더불어 필요 시 자신이 직접 직거래를 할 수 있는 네트워크의 기반을 마련하고자 하는 노력의 일환으로 ‘중국 버섯배지 탐방’을 기획하게 되었습니다.

이를 통해 다음과 같은 효과를 기대 하고 있습니다. 

      1, 중국의 규모 있고 다양한 버섯 재배 및 배지 생산 그리고 버섯 시장에 대한 탐방 및 교육 

      2, 저렴한 단가의 배지를 직접 구매할 기회를 통해 원가 절감과 불확실성 제거 효과 

      3, 중국 버섯 및 배지 관련자, 함께하는 투어 참가자들과의 인적 네트워크의 확대

 

< 주요 내용 >

중국의 주요 버섯배지 산지인 저장성, 인후이성, 허난성, 산둥성, 허베이성, 헤이룽장성 등에 있는 표고, 화고, 목이버섯 배지 농장 및 버섯 재배 농장, 학원 및 관련기관, 버섯시장 등을 방문하여 듣고 보고 때론 실습도 해보며 배우는 일정으로 진행 하려 합니다.

각 탐방 일정의 대상 지역에 따라 변동적이나 기본적으로 버섯배지 농장 및 버섯 농장 3~4곳, 버 섯관련 학원 등 교육 및 유관 기관 1곳, 기타 버섯 시장 등을 기본 탐방지로 정할 예정입니다.

인원이나 비용은 개별 탐방 일정에 따라 별도 고지 합니다. 또한 본 탐방에서 배지의 구매나 기타 다른 제품의 구매 의무는 전혀 없습니다.

 

  특히 버섯을 통한 성공적인 귀농을 위해선 귀농자를 비롯한 중,소규모 버섯농장들이 합리적인 가 격에 안정적으로 버섯 배지를 공급 받을 수 있는 루트와 네트워크가 필요하다는 점과 중,장기적 인 관점에서 중국버섯 및 배지 생산에 대해 적극적으로 배우고 이를 한국에 접목 시켜 향후 한국 에서 효율적으로 배지를 생산하기 위한 방법의 하나로 본 배지 탐방을 추진하게 되었습니다.

 본 버섯배지 탐방은 100% 오픈되어 있습니다. ​ 앞으로 하청원과 리투팜 이외에 여러 한국 및 중국의 버섯 및 배지관련 회사나 전문가들과 언제든지 협력 할 준비가 되어 있습니다,

이를 위해 각 탐방별 주최는 필요하다면 각 지역에 특화된 농산물 및 버섯, 배지관련 회사들과 협력하여 해당 지역 회사들이 주최하는 방식으로도 진행 할 예정입니다. 

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